Из старых рецептов, рецепты с грибами

1 кг. свежих молодых боровиков вымыть, обсушить шляпки, посолить и жарить в течении 15 минут на сковороде с сильно нагретым маслом, часто помешивая. Затем снять и поставить в теплое место. В разогретое масло положить нашинкованный лук (20гр.), посолить его и тушить до мягкости, после чего добавить стакан сметаны, вскипятить и полученной подливкой залить грибы.

Взять белых грибов, сварить и изрезать, положить в кастрюлю луку с маслом, залить сливками и дать кипеть. Потом положить зеленого луку, гвоздики и, уварив хорошенько, подавать в соуснике на стол.

Сварив, отжав и мелко изрубив потребное количество хороших грибов, прибовляют несколько обжаренных в масле луковиц, немного перца,по вкусу соли, 1/2 фунта орехового или макового масла, немного грибного или рыбьего бульона и достаточное количество тертого белого хлеба, чтобы вышло густое тесто. Выложив его в намазанную маслом кастрюлю, поставить в печь и держать до готовности и подать к столу с белым или красным соусом.

Выращивание грибов Вешенка Реальный Домашний Бизнес для Одного Человека, Семье или Коллективу. Подробности Здесь!